Nachos con queso, guacamole y Viver Kombucha.
Buenos dias! Lo primero de todo mil gracias por venir a leer esta receta, si estás aquí es por que te encantó al verla en las stories de mi Instagram.
El otro día vino mi sobrina a casa y quise sorprenderla preparando estos magníficos nachos y la verdad que fue todo un éxito, nos comimos ella y Yo solitas toda la bandeja y porque no había mas, jajajaja. Yo los acompañé de mi Víver Kombucha , la kombucha como muchos sabéis es una bebida fantástica que nos aporta bacterias buenas que nos ayudan en la digestión y lo mejor, nos mantiene nuestro sistema inmune a tope.
Toma nota de los ingredientes ya que viene el fin de semana y es un planazo realizarlos.
100 gr Harina de garbanzo.
50 gr Harina de trigo sarraceno, (si no tienes echa la misma cantidad de harina de garbanzo)
80 gr de agua.
2 Cucharadas de AOVE.
Sal.
Comino en grano y tomillo natural, (las especias echa las que más te gusten, aunque le comino y el garbanzo van de la mano)
La elaboración es muy sencilla, lo primero teneos que mezclar los sólidos junto con las especias. A continuación echamos el aceite y el agua y amasamos bien hasta que la masa se compacte. Si se te pega mucho añade un poquito de harina en tus manos hasta que consigas hacer una bola perfecta.
Pon la bola sobre un papel de hornear.
Extiende la masa con la ayuda de un rodillo, si se pega al rodillo, lo mismo, le ponemos un poquito de harina de garbanzo y la estiramos bien.
El truco es estirarla lo máximo posible para que quede muy finita así los nachos nos quedarán crujientes.
Ahora con un cuchillo que corte bien hacemos líneas y luego los triangulitos de los nachos.
Metemos al horno a 180 grados con calor arriba y abajo durante 10 minutos.
Cuando los saques déjalos enfriar en una rejilla para que queden más crujientes.
Ahora vamos con la receta del famoso guacamole que tanto éxito tiene en mi casa.
1 Aguacate.
1/2 Tomate.
1/4 Puerro.
3 Cucharadas de AOVE.
Sal.
1/2 Limón exprimido.
Unas gotitas de salsa perrins picante (esto va a gusto)
Cilantro recién picado.
La elaboración es súper sencilla.
Aplastamos el aguacate con un tenedor.
Exprimimos el medio limón y se lo incorporamos al aguacate dando vueltas.
Cortamos el tomate en cuadraditos muy pequeños y se lo agregamos al aguacate.
Cortamos el puerro en trocitos muy pequeñitos y también lo mezclamos. (reservamos un poquito de puerro para decorar)
Cortamos el cilantro muy picadito y agregamos también.
Por último sazonamos, echamos el aove y la salsa picante.
Mezclamos todo bien y os aseguro que os va a encantar el sabor! Es una pasada.
Ahora solo queda extender los nachos en una fuente, echarle queso fundido (yo lo meto al horno en una fuente y cuando se funde lo echo encima de los nachos) y encima del queso el guacamole y por último le echo un poquito de puerro picado por encima.
Ya me contaréis si los hacéis!
Mil gracias por leerme y que tengáis un fantástico día.
