Habas con trufa y huevo poché en 8 minutos.

Buenos días! Hoy traigo una receta que no me puede gustar más, es un plato muy completo, y lo mejor de todo, sólo se tarda en hacer 7 minutos.

Estamos en temporada de habas, Yo he usado congeladas pero si tienes oportunidad de conseguirlas frescas la receta mejorará y mucho.

Os cuento 3 beneficios de las habas:

Tienen gran cantidad de hierro, lo que es fantástico para la anemia.

Contienen mucho potasio que favorece al sistema nervioso.

Y cuentan con una gran cantidad de fibra que nos viene de maravilla a todos.

Y a hora si, toma nota de los ingredientes:

1 Paquete de habas congeladas, Yo uso las de Mercadona.

1 Huevo ecológico de Ecológicos Rujamar.

AOVE Ecológico de Un Olivo.

1 Trufa.

Sal.

Tienes el video completo en mi canal de Youtube

Lo primero de todo ponemos a hervir las habas durante 5 minutos.

Mientras vamos laminando la trufa.

A continuación ponemos en una sartén un poquito de AOVE y salteamos nuestras habas durante 3 minutos.

Mientras vamos haciendo el huevo poché, calentamos agua en un cazo, antes de que llegue a hervir le damos vueltas hasta formar un círculo en el interior, echamos el huevo y lo dejamos 3 minutos pero ojo, que el agua no rompa a hervir.

Montamos y disfrutamos de un plato muy completo, muy sencillo y en tan sólo 8 minutos.

Mil gracias a todos por leerme y que tengáis un fantástico jueves.