Mini Magnum Cheescake.

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Buenos días!! Que tal lleváis el calor? Yo la verdad que fatal y eso que esta semana tenemos unos días de tregua.

Que mejor manera que refrescarse que unos helados verdad? Para mi son fundamentales en verano, aunque también en invierno de vez en cuando caen.

Me preguntáis mucho por los moldes que utilizo, os dejo el enlace de los míos para que podáis echar un vistazo, el tamaño mini para mi es fundamental ya que no cansa tanto como uno grande, y si te quedas con ganas de más pues te comes dos y arreglado el antojo.

También os dejo el enlace de estos de aquí abajo que son una pasada para hacer polos.

Vamos con los ingredientes:

250 gr Queso Mascarpone.

4 Cucharadas Queso Batido 0%.

2 Cucharadas de Eritritrol.

Chocolate Sin azúcar 70%

Mermelada de frutos rojos sin azúcar casera, os dejo el enlace de mi Instagram donde la podéis ver.

Son muy sencillos de hacer, basta con mezclar bien los quesos junto con el eritritrol en un bol.

A continuación rellenamos los moldes a la mitad, los llevamos al congelador 1 hora.

Pasado el tiempo les ponemos la mermelada y cubrimos con más queso.

Llevamos al congelador dos horas.

Fundimos el chocolate en el microondas, primero 1 minuto y luego en tandas de 15 sg para que no se nos queme.

Bañamos los mini magnum y decoramos con chocolate blanco.

El resultado son unos helados cremosos, saludables y muy ricos, estoy segura que os van a encantar!

Mil gracias por leerme y que tengáis un fantástico día.

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