Tomates cherries confitados.
Buenos días!! Hoy traigo una receta que me encanta, me encanta por su color, por su sabor y por su versatilidad.
Los tomates confitados son fantásticos como acompañamiento o como plato principal.
Se pueden acompañar con carnes, pescados, en ensaladas, con garbanzos quedan muy ricos, y lo bueno que duran mucho si los conservas bien.
Son muy sencillos de hacer, aunque llevan un ingrediente secreto que hace que le de un toque magnifico.
Toma nota de los ingredientes:
500 gr de Cherries.
1/4 Vaso de vinagre blanco.
Sal.
AOVE.
Tomillo.
Dulce de olivo. (Mermelada de AOVE)
Esta mermelada lo que hace es corregir la acidez de los tomates y darles un saloncito increíble, os va a encantar.
La elaboración es muy sencilla:
Lo primero que tenemos que hacer es lavar nuestros cherries, luego echamos dos cucharadas de AOVE en una sartén y dejamos que se caliente.
A continuación echamos los cherries y dejamos que se hagan durante 10 minutos a fuego medio.
Pasado ese tiempo subimos el fuego al máximo y echamos el 1/4 de vaso de vinagre y dejamos 2 minutos más a fuego medio para que reduzca.
Por último le echamos una cucharada de la mermelada de AOVE y repartimos bien.
Sacamos del fuego y ya tenemos listos unos cherries confitados que saben ricos ricos.
Si quieres puedes meterlos en botes si no los vas a consumir en el momento.
Espero que os guste tanto com a mí, mil gracias por leerme y que tengáis un fantástico día.
