Huevo poché con verduras:
Ingredientes para una persona:
1 zanahoria
½ pimiento rojo
½ calabacín
1 huevo
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Sal al gusto
Cortamos las verduras en bastones finitos.
En una sartén, ponemos el aceite y calentamos, chamos primero la zaa¡nahoria y el pimiento, salteamos a fuego medio alto durante 3 minutos, por último echamos el calabacín y salteamos dos minutos más.
Para el huevo poché, puedes buscar un vídeo donde te doy 3 maneras de hacerlo.
Para mí, la más fácil es:
Pon agua a calentar, antes de que llegue a hervir da vueltas con un cucharón, echa el huevo justo en el medio donde se hace un agujero y deja exactamente 3 minutos, y ojo, que el agua en ese tiempo no llegue a hervir.
Lo sacas, salpimientas y listo.
El huevo para que quede perfecto tiene que ser fresco.
