Pastel de brócoli sin harina.
Buenos días!! Hoy traigo una receta que es una pasada, se tarda nada en hacer.
Es perfecta para tomarla en casa con los tuyos o cuando tienes invitados ya que la puedes dejar preparada antes y con solo darle un calentón al horno la tendrás lista.
Como veis el brócoli lo uso mucho en mis recetas y es que me encanta, pero para los que no seáis muy fan del brócoli lo podéis sustituir por calabacín, coliflor, acelgas, etc…
Vamos con los ingredientes.
3 Huevos.
1 Brócoli mediano, unos 500gr.
3 Patatas.
1 Diente de ajo.
1 Puerro.
Leche evaporada.
Pimienta y nuez moscada.
Sal.
Aove de Un olivo Madrid
Te dejo los utensilios que utilizo y el molde.
Para elaborarlo comenzamos pelando y cortando las patatas con una mandolina para que nos queden todas iguales.
A continuación forramos nuestro molde con papel de hornear, Yo he usado la base como plantilla y luego he recortado para forrar los laterales del molde.
Ponemos las patatas en la base y en las paredes cubriendo todo el molde.
Ahora las llevamos al horno a 180 grados durante 15 minutos con calor arriba y abajo.
Mientras vamos preparando el relleno y comenzamos pochando el puerro, a continuación le echamos el brócoli y el ajo y lo dejamos que se haga durante 5/7 minutos a fuego medio.
En un bol echamos los huevos, los batimos bien, a continuación le echaos la leche evaporada, la pimienta, sal y la nuez moscada y batimos bien. Cuando el brócoli ya está listo lo echamos junto con los huevos y mezclamos hasta que quede toda la masa bien homogénea.
Comenzamos a rellenar el molde. Si las patatas de los laterales se han caído no te preocupes porque según vas rellenando las vas levantando y verás que rectas te quedan.
Ahora ya solo queda meterlo al horno durante 35 minutos a 180 grados, si tienes un spray para echarle aceite a las patatas de los laterales te quedarán más bonitas al tostarse, si no les puedes dar con un pincel.
Espero que te guste tanto como a mi y que lo disfrutes muuuucho.
Mil gracias por leerme y que tengáis un fantástico jueves!!
