Bacalao al vapor con puré de calabaza.
Buenos días y bienvenidos todos a mi blog.
Hoy traigo una receta muy sencilla y muy rica para preparar en 25 minutos.
El bacalao es uno de mis pescados favoritos, os cuento 3 de sus beneficios:
Es un pescado con muy poca grasa y muy bajo en calorías, lo que lo convierte en el ideal para llevar una dieta saludable y sobre todo si te estás cuidando el peso.
Contiene mucho Omega 3, con lo cual es perfecto para cuidar de nuestro colesterol.
Y por último contiene una gran cantidad de vitaminas como el fósforo que nos ayuda a elevar nuestra capacidad física y psíquica.
Vamos que es un pescado fantástico para incorporarlo a nuestra dieta.
Vamos con los ingredientes para 3 personas:
3 Lomos de bacalao fresco.
300 gr de Calabaza.
1 Puerro.
1 Zanahoria.
AOVE.
Sal.
La elaboración es muy sencilla.
Lo primero pelamos y cortamos en trozos nuestra calabaza y la zanahoria.
Cortamos en rodajas finitas el puerro.
Ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una cacerola y comenzamos haciendo el puerro durante 2 minutos, a continuación añadimos la calabaza y la zanahoria y dejamos haciéndose 3 minutos más.
Ahora cubrimos de agua nuestras verduras y dejamos que cuezan durasen 20 minutos.
Pasado ese tiempo les quitamos todo el agua sobrante y las pasamos a un triturador y trituramos todo bien, (el agua lo quito para que nos quede un puré consistente).
Por último hago el bacalao al vapor, Yo lo hago en la thermomix pero se pueden hacer en vaporeas tipo esta.
Espero que os guste tanto como a mi y que lo disfrutéis comiendo.
Mil gracias por leerme y que tengáis un feliz lunes.
