Buenos días!! Me considero súper fan de los boniatos, me encanta cocinarlo tanto para recetas dulces como saladas, hoy toca una salada muy rica!!
👉Y a ti, que te gusta más el boniato en recetas dulces o saladas, dime, te leo en comentarios.
🌀Ingredientes:
🍗 1 Pechuga de pollo.
🥬4 Hojas de Acelga roja. ( o cualquier otra verdura).
🥒1 Puerro.
🍠1 Boniato asado.
🥃AOVE
🧀Queso
🧂Sal.
🧂Pimienta.
🥣Elaboración:
👉Lavamos los boniatos y los asamos al horno 35 min a 180 grados abiertos por la mitad y dándoles unos cortes en la zona de la carne. También los puedes hacer al micro, los lavas, los cortas a la larga y los metes a máxima potencia durante 12 minutos.
👉A continuación ponemos un poquito de AOVE en una sartén, cortamos el puerro finito y lo hacemos durante 5 min. A continuación echamos las acelgas cortadas finitas y hacemos durante 1 min.
👉Ahora cortamos el pollo en trocitos pequeños y agregamos a la sartén junto con las verduras. Salpimentamos y continuamos hasta que el pollo esté hecho.
👉Nos toca vaciar con una cuchara los boniatos, les dejamos algo de carne para que tenga consistencia.
👉La carne del boniato la añadimos a la sartén y la cocinamos con todo el relleno junto durante 5 minutos para que se mezclen los sabores.
👉Precalentamos el horno a 180 grados.
👉Rellenamos los boniatos, le echamos queso rallado por encima y metemos al horno a gratinar el queso.
👉Queda un plato principal fantástico!! A mí me encanta, espero que a vosotros también.
🥰Mil gracias y que tengáis un estupendo comienzo de semana.
