Tortilla tradicional y verde saludable.

Buenos días!!

Que ganas tenía de traeros esta receta, desde que me dio la receta mi amiga Sandra no veía el momento de realizarla y hacerla.

Justo coincidió que me trajeron huevos ecológicos de Rujamar y pensé que era el momento para realizar esta receta.

De hecho tuve que preparar dos tortillas ya que al día siguiente iba a pasar el día a la Granja Ecológica Rujamar (donde puede ver por donde campaban a sus anchas las gallinas entre campos de almendros) y decidí hacer una tortilla tradicional y otra un poco más de mi estilo, verde que te quiero verde.

La receta de la tradicional os la he dejado en mi cuenta de Instagram @Paufeel

Vamos con los ingredientes de la tortilla verde:

1/2 Brócoli.

1 Calabacín.

1 Puerro.

6 Huevos ecológicos Rujamar.

4 Cucharas de AOVE.

Tienes el video completo en mi canal de Youtube. donde podrás ver un truco para darle la vuelta a la tortilla sin peligro.

Para elaborarla es muy sencilla, lo que hice fue triturar bien todas las verduras, el brócoli con el tronco incluido. Yo lo hago en la thermomix, tu usa tu trituradora habitual.

Ahora pongo en un recipiente apto para microondas todas las verduras junto con 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y lo llevo al micro a máxima potencia durante 12 minutos.

Mezclo los huevos y lo junto a las verduras.

Pongo una cucharada de aceite de oliva virgen extra en una sartén y cuajo al gusto, a mi me gusta que quede jugosa por dentro, de hecho esta tortilla te quedará muy jugosa debido a la cantidad de verduras que lleva.

Y listo, tenemos una tortilla elaborada con 4 cucharadas de aceite de oliva muy rica y sobre todo muy saludable, y os tengo que contar un secreto… fue la que triunfó dentro del equipo de Rujamar, hasta las gallinas querían probarla, jajajaj.

Os va a encantar!

Mil gracias por leerme y que tengáis un día fantástico!