Canastillas de Guisante y Mango.

Buenas días! Hoy os traigo una receta para chuparse los dedos.

Es una receta muy sencilla, sin azúcar, sin gluten y completamente vegana, y lo mejor de todo es que solo lleva 4 ingredientes y se tarda nada en hacer.

Ayer me llegó mi cajita de Dietbox donde me venían los copos de guisante de Natur Green, son unos copos que ya conocía así que me hizo mucha ilusión y decidí hacer esta receta.

Dietbox para los que no lo conozcáis son unas cajitas que te envían todos los meses a casa con todas las novedades más saludables del momento. Me han dado un CODIGO DE DESCUENTO de -15% CÓDIGO:PAUFEEL así que lo tenéis para el que lo quiera utilizar.

Y ahora vamos con los ingredientes de las canastillas:

2 Plátanos maduros.

80 gr Copos de guisantes.

1 Mango maduro.

3 Hojas de gelatina.

La elaboración es muy sencilla.

Puedes ver el video en mi canal de Youtube.

Lo primero trituramos bien el plátano con un tenedor.

A continuación agregamos los copos y los mezclamos bien.

Ahora con la ayuda de una cuchara vamos dando forma en los moldes de silicona para que nos queden forma de canastillas. Estos moldes son geniales ya que se despegan fácilmente y se lavan muy bien, de hecho se pueden meter en el lavavajillas.

Ahora se meten al horno a 180 grados durante 15 minutos con calor arriba y abajo, tiene que quedar ligeramente dorados por los bordes.

Mientras vamos haciendo el relleno empezando por hidratar las hojas de gelatina en agua fría.

Pelamos y trituramos el mango hasta hacerlo puré.

Lo poneos en una sartén a fuego medio alto durante 2 minutos sin parar de dar vueltas. A continuación echamos las hojas de gelatina y removemos durante dos minutos más. Dejamos enfriar.

Sacamos las canastillas del horno y dejamos enfriar en una rejilla para que queden más crujientes.

Por último una vez frío todo rellenamos las canastillas y metemos a la nevera una hora.

Y ya solo queda disfrutar de este dulce sin nada de azúcar y que sale súper rico. Os va a encantar os lo aseguro.

Mil gracias por leerme y que tengáis un fantástico día.